大豆是世界重要的量身作物，含有豐富的植物蛋白，能夠用于加工成多種產(chǎn)品，豆腐、豆皮、醬油等，也是重要的油料作物之一。大豆含油量約在20%左右，相較于其他大宗油料而言，含油率并不高，油廠常用浸出工藝來(lái)生產(chǎn)，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)大批量生產(chǎn)，還能夠充分提取大豆中的油脂，提高出油率，得到高質(zhì)量的豆粕用于蛋白提取，助力油廠達(dá)到理想的生產(chǎn)效益。

　　大豆油浸出，常見(jiàn)工藝有直接浸出合膨化浸出，直接浸出就是將大豆處理成胚片后直接送入浸出器中與溶劑混合浸出取油;膨化浸出需要先對(duì)大豆進(jìn)行膨化處理，再將膨化后的物料送入浸出器中浸取油脂。與直接浸出工藝相比較而言，膨化浸出工藝具有以下優(yōu)點(diǎn)：

　　1、‌提高浸出效率‌：膨化后的油料具有更大的容重和多孔性，這使得溶劑對(duì)料層的滲透性和孔隙度提高，浸出溶劑比減小，浸出速率提高，浸出時(shí)間縮短，從而提高了浸出設(shè)備的生產(chǎn)能力‌。

　　2、‌提高油料品質(zhì)‌：膨化過(guò)程中，油料中的酶類被鈍化，特別是脂肪氧化酶和磷脂酶的鈍化，使得浸出毛油的酸價(jià)降低、非水化磷脂含量減少，提高了浸出毛油的質(zhì)量‌。此外，膨化后的濕粕含溶量降低，進(jìn)一步提高了浸出毛油的品質(zhì)‌。

　　3、‌降低生產(chǎn)成本‌：由于膨化提高了浸出效率，減少了溶劑和蒸汽的消耗，從而降低了生產(chǎn)成本‌。

　　4、‌提高成品粕質(zhì)量‌：膨化過(guò)程中，油料中的酶類受到不同程度的鈍化，特別是尿素酶的鈍化破壞了豆粕中的有毒成分和抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的活性，提高了豆粕的質(zhì)量。膨化后的豆粕殘油率低，蛋白質(zhì)含量高，且更耐儲(chǔ)存，適用于食品加工和動(dòng)物飼料等多個(gè)領(lǐng)域

　　膨化工藝可以破壞大豆中的磷脂和氧化酶，減少非水化磷脂，提高精煉率。同時(shí)，膨化后的豆粕質(zhì)量更穩(wěn)定，因?yàn)槊割惐烩g化，比如尿素酶、磷脂酶和脂肪氧化酶，這些酶的鈍化有助于減少豆粕中的有毒成分和抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)。這對(duì)成品豆粕的質(zhì)量有著較好的影響。但膨化過(guò)程中的高溫高壓會(huì)破壞油脂中的熱敏性成分，造成營(yíng)養(yǎng)流失，也會(huì)影響蛋白質(zhì)變性程度從而影響豆粕的智聯(lián)，因此需要適當(dāng)?shù)目刂茀?shù)。但總體而言還是具有很多優(yōu)勢(shì)，油廠在選擇加工工藝時(shí)可以從自身需求出發(fā)，對(duì)比選擇合適的加工工藝，也可以咨詢宏德糧油機(jī)械廠家，我們會(huì)根據(jù)客戶需求提供合理的工藝設(shè)計(jì)和設(shè)備推薦。

　　宏德糧油機(jī)械廠家為用戶提供高質(zhì)量的設(shè)備和技術(shù)工藝上的服務(wù)。從設(shè)備的定制生產(chǎn)到安裝調(diào)試運(yùn)行，廠家全程服務(wù)指導(dǎo)，免費(fèi)上門安裝調(diào)試，員工包培訓(xùn)!廠家多年來(lái)從事油脂設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)，客戶案例多，項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)豐富，歡飲各位前來(lái)工廠咨詢考察，聯(lián)系電話：16639152669 田經(jīng)理。