山茶油是從油茶樹的種籽中提取出的食用植物油，也被成為茶油、油茶籽油。茶籽油的組成與橄欖油很相似，是高含油酸油脂，營養(yǎng)豐富，除了單不飽和脂肪酸外還含有橄欖油中所沒有的山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等生物活性物質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

　　茶籽油的生產(chǎn)注重成品油的營養(yǎng)健康，因此茶籽油加工工藝多以壓榨為主。壓榨得到的茶籽油還需要通過精煉油設(shè)備脫除油脂中的膠溶性雜質(zhì)、色素、游離脂肪酸、異味物質(zhì)以及有害物質(zhì)，得到符合食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，健康的成品茶籽油。精煉設(shè)備在食用油生產(chǎn)線中起到很重要的作用。

　　實(shí)際精煉過程中油茶籽毛油中游離脂肪酸含量較一般油料的毛油要高，同時(shí)具有雜質(zhì)多、顏色深等特點(diǎn)，對(duì)精煉工藝要求較高。當(dāng)采用常規(guī)化學(xué)精煉工藝加工油茶籽油時(shí)，會(huì)存在堿煉脫酸較難控制、精煉損耗高、污染物排放量大、油中營養(yǎng)物質(zhì)減少等特點(diǎn)。而物理精煉的特點(diǎn)在于游離脂肪酸靠蒸餾法脫除，污染物排量少，油中營養(yǎng)物質(zhì)損失少，同時(shí)能得到大量的高質(zhì)量的副產(chǎn)品混合脂肪酸。

　　脫膠在整個(gè)物理精煉工藝中起到非常重要的作用，未經(jīng)適當(dāng)脫膠處理的油茶籽有將會(huì)在后面的脫色、脫臭等工序中遇到麻煩，并影響油品質(zhì)量。工藝中能夠?yàn)闈M足物理精煉對(duì)膠質(zhì)的要求，我們采用磷酸處理后再加入熱軟水進(jìn)行脫膠的工藝。磷酸酸化可以使非水化磷脂轉(zhuǎn)化為水化磷脂，并絡(luò)合鐵、銅等金屬離子，鈍化微量金屬對(duì)油脂氧化的催化作用，增加油脂的氧化穩(wěn)定性，增加油脂的風(fēng)味。實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)油茶籽油中磷脂含量并不高，但因其它親水易乳化物質(zhì)，如茶多酚等的存在，使得水化過程比較難以控制，容易產(chǎn)生乳化的現(xiàn)象。

　　脫膠工藝中磷酸及熱軟水的添加量非常重要，雖然油茶籽油中的磷脂含量不高，但其它膠溶性物質(zhì)及親水性物質(zhì)的脫除也十分重要，磷酸的添加量要始終，而水化熱軟水的添加量更不宜多，否則易造成油品乳化，影響后續(xù)處理的進(jìn)行。

　　宏德糧油機(jī)械廠家為油廠提供全套茶籽油精煉設(shè)備及精煉工藝，在精煉脫除雜質(zhì)的過程中盡可能的保留茶籽油中的營養(yǎng)成分，助力油廠生產(chǎn)健康營養(yǎng)山茶籽油。廠家技術(shù)人員根據(jù)客戶需求量身定制生產(chǎn)線方案，并且提供工藝流程圖以及員工免費(fèi)培訓(xùn)服務(wù)，確保設(shè)備試運(yùn)行結(jié)束后油廠可以正常投入生產(chǎn)。

　　精煉設(shè)備精煉食用油是個(gè)復(fù)雜的過程，既要把有害物質(zhì)和雜質(zhì)分離，又要保留有益的成分，因此設(shè)備的質(zhì)量和技術(shù)工藝都十分重要，在選購設(shè)備時(shí)要選擇質(zhì)量好、口碑好、技術(shù)實(shí)力強(qiáng)的廠家，要前往工廠現(xiàn)場考察，充分了解對(duì)比后選擇可靠的廠家合作。

　　宏德糧油機(jī)械廠家針對(duì)不同油廠生產(chǎn)需求提供方案，助力油廠生產(chǎn)健康營養(yǎng)食用油，歡迎前來咨詢考察，聯(lián)系電話：16639152669 田經(jīng)理。