植物油中的色素成分復(fù)雜，主要包括葉綠素、胡蘿卜素、黃銅色素、素、花色素以及某些糖類、蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物等。油脂中的色素會(huì)影響到油脂的外觀，降低油脂透明度和顏色均勻性，還會(huì)促使油脂氧化，降低油脂的穩(wěn)定性導(dǎo)致油脂迅速劣變。部分色素還會(huì)影響人體健康，例如棉籽油中的棉酚會(huì)導(dǎo)致熱天發(fā)紅、腫脹出血等癥狀，還會(huì)影響生育能力，因此油廠在加工食用油的過程中為了提高油脂色澤和透明度，會(huì)通過精煉油設(shè)備對(duì)油脂中的色素進(jìn)行脫除。

　　脫色常用吸附脫色法，其原理是利用吸附力較強(qiáng)的吸附劑在油脂中吸附色素及其他雜質(zhì)的特性，在過濾吸附劑的同時(shí)脫除色素及雜質(zhì)，從而達(dá)到脫色除雜的目的。吸附劑的種類有漂土、活性白土、活性炭、凹凸棒土等，工業(yè)中以活性白土應(yīng)用較多。

　　精煉油設(shè)備包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭和脫蠟等主要工藝，脫色主要起到脫除色素、微量金屬等雜質(zhì)的目的。脫色位于脫磷脫酸之后，這是因?yàn)槊撃z脫酸工藝對(duì)油脂脫色有著顯著的影響。如果不經(jīng)過脫膠處理，油脂中的膠體雜質(zhì)會(huì)被白土優(yōu)先吸附，會(huì)導(dǎo)致脫色效果減弱，增加吸附劑的消耗量，還會(huì)影響脫色油脂的過濾速度。因此精煉過程中需要先對(duì)油脂進(jìn)行脫膠脫酸處理，之后通過脫色工藝將油脂中的色素、膠體雜質(zhì)殘留以及烴類物質(zhì)一起脫除。

　　色素對(duì)油脂的影響是多方面的，包括影響外觀、促使油脂氧化和食用健康的問題。通過適當(dāng)?shù)拿撋幚恚梢杂行嵘椭馁|(zhì)量和食用健康。高質(zhì)量的設(shè)備和合理的脫色工藝能夠減少油脂損耗，降低材料消耗。宏德糧油機(jī)械廠家生產(chǎn)的精煉設(shè)備具有質(zhì)量好、效率高、運(yùn)行穩(wěn)定等一系列優(yōu)點(diǎn)，廠家根據(jù)油脂特點(diǎn)和油廠需求提供合理的精煉工藝，油脂精煉除雜過程中降低材料消耗和中性油損耗，提高出油率和油脂品質(zhì)，助力油廠生產(chǎn)高質(zhì)量健康食用油。歡迎前來