低溫榨油工藝也可以成為冷榨工藝，是生產食用油的主要工藝之一，冷榨法制油工藝一般要求在低于60℃的環境下進行加工，油脂中的營養成分保留較為完整。冷榨制油法屬于物理方法，加壓而不升溫，對油脂營養物質沒有影響。同時，該工藝除了具有普通制油工藝一般的特征外，還能提高油脂品質，避免因高溫加工而使油脂產生反式脂肪酸、油脂聚合體等有害物質，保留了油中的活性物質。

　　茶籽油是營養豐富的小品種木本植物油，茶籽油中含有維生素E、角烯鯊、β胡蘿卜素等營養成分，符合消費者營養健康飲食的觀念，近年來在市場上很受歡迎。生產時為了減少生產過程中營養成分的流失，部分廠家會選用低溫壓榨工藝來生產茶籽油。

　　低溫壓榨技術是保留茶籽油中營養成分，如不飽和脂肪酸、維生素E等物質。這種工藝特別注重在不破壞原料原有結構的前提下提取油分，因此非常適合高質量茶籽油的生產。在壓榨環節,油茶籽的壓榨溫度嚴格控制在60°C以下。這樣的低溫環境確保了油茶籽中營養成分不被破壞,且不添加任何化學物質,釋放出其內在的營養,所得到的毛油純凈健康,充分保留了油茶籽的風味和營養價值。

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