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精煉濃香菜籽油,水化沉降工藝保留油脂香味營養
我國對菜籽油有著嚴格的質量標準,濃香菜籽油的生產加工過程中高溫和機械摩擦難免會產生雜質,例如餅粕粉末、磷脂等等,這些雜質存在于油脂中容易受到外界影響導致油脂質量下降,影響菜籽油的風味和口感,因此為了保證食用油的健康性,需要對其進行精煉處理。
濃香菜籽油是菜籽油中比較受歡迎的一款產品,其濃郁的香味和健康的品質是受到消費者歡迎的因素之一。濃香菜籽油的精煉相對來說是比較簡單的,濃香菜籽油的加工從原料的選擇相對于普通菜籽油就更為嚴格,儲存環境、各個生產環節都經過嚴格把控,生產出的毛油質量好。精煉濃香菜籽油的目的是將油料中對油脂質量和人體健康不利的雜質分離脫除,保留人體所需的營養物質和風味口感,因此不對對其進行過度加工,避免破壞油脂中的營養和風味,因此濃香菜籽油的精煉不會采用常規的“五脫”精煉,而是采用水化脫膠,沉降除雜的工藝分離雜質。
菜籽油水化脫膠工藝水化脫膠是為了分離菜籽毛油中的膠溶性雜質。其工作原理利用膠溶性雜質的親水性,向毛油中添加適量的溫水攪拌,使其吸水聚集成團,經過短暫的沉淀后經過濾較好的分離膠溶性雜質。而后再通過靜置沉降將菜籽油內的懸浮雜質沉降分離,保留菜籽油中的風味影響,使食用油達到健康油的標準。
水化脫膠工藝能夠較好的脫除油脂中的磷脂等雜質,防止油脂色澤變深、渾濁,避免加熱后焦化發苦,延長油脂的保質期,確保菜籽油的質量和口感。通過水化沉降工藝,可以顯著降低油脂中的磷脂含量,減少色素和游離脂肪酸含量及一些極性化合物的含量,這對于生產高質量的食用油是非常有利的。
精煉菜籽油,想要達到良好的精煉效果,在保證質量的同時降低油脂精煉損耗,那么在精煉設備的選擇上就要重視,設備的好壞將直接影響菜籽油的質量和出油率,設備廠家提供的工藝和服務也決定著油廠后續生產的順利與否。購買菜籽油精煉設備,推薦您到宏德糧油機械廠家參觀考察。廠家從事油脂設備加工多年,有著豐富的項目案例經驗、可靠的技術實力,能夠為油廠提供高質量的精煉油設備及其加工工藝,在確保油脂質量的前提下,盡可能的保留油脂的風味和營養。宏德生產的精煉設備在材質上選擇304不銹鋼為原材料,設備耐腐蝕,環境適應度好,使用壽命長。廠家根據用戶生產需求和場地實際情況設計生產線方案,提供油廠設計圖、工藝流程圖、設備位置圖等,并且免費上門安裝調試,確保設備順利運行,生產符合標準的食用油。歡迎前來工廠或合作油廠實地參觀考察,聯系電話:16639152669 田經理。
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