茶籽油是我國特色食用油之一，也是世界四大木本植物油之一。茶籽油是從油茶樹的種子種提取，是一種營養豐富，風味好，健康自然的食用油，具有高溫穩定性、不易氧化、不易發黑、不易產生臭味等特點，被廣泛用于食品加工、化妝品、醫藥等領域。

　　我國是茶籽油產量較大的國家，主要茶籽油生產基地分布在安徽、江蘇、浙江、福建、湖南、湖北、廣東、廣西等地，近年來隨著消費者對健康和高質量食用油的需求不斷增加，茶籽油行業進展前景廣闊，也吸引了不少老板想要購買設備，投資建廠生產茶籽油。

　　茶籽油加工生產線的配置是根據加工工藝來決定的，不同工藝生產出的茶籽油在品質、風味、營養等方面都有著很大的區別。常見茶籽油加工工藝有壓榨法和浸出法兩種。

　　壓榨是我們較為了解的制油工藝，通過向油料施加物理壓力擠壓出油脂，避免化學試劑的添加，能較好的保留油脂的風味和營養。根據壓榨時溫度高低不同分為熱榨和冷榨兩種工藝。浸出工藝是利用有機溶劑浸泡溶解提取油脂，與溶劑形成混合油，再通過蒸發、冷凝、汽提等工藝分離回收溶劑，得到浸出毛油。相較于壓榨工藝而言，浸出工藝效率高、出油率高，但毛油中有溶劑殘留，需經過精煉處理脫除雜質和有害物質后方可食用，深度處理使得油脂在營養風味上有所損失，多用于預榨后的茶籽餅浸出。

　　科學的油脂加工工藝選擇對才有的營養價值和風味有著很大的影響。除了油脂提取部分外，預處理工藝對茶籽出油率和營養成分影響也很大。預處理工藝中的清理工藝能夠降低雜質含量，提高油脂純凈度和出油率;破碎工藝能增加油料表面積，有利于后續蒸炒的進行;蒸炒步驟可以提升油脂中的黃酮、多酚等營養功能成分的含量，提升油脂的感官品質等。

　　綜上所述，科學的工藝選擇對于提升茶籽油的營養價值和風味至關重要。在茶籽榨油生產線上，通過選擇合適設備以及優化加工工藝，生產出高質量、高營養價值的茶籽油產品，助力油廠生產出健康營養，符合消費者需求的綠色健康茶籽油!

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